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ややや@小伝馬町

2010年8月4日(水)。

素晴らしい研修会が終わって、宿題店のこちらへ。

silvertrainさんのレポ他で、とても気になっていた都内の家系のお店です

乗換案内で調べて、参宮橋から新宿に出て丸の内線に乗り、銀座で日比谷線に乗り換えるもメールチェックしていて南千住まで行っていまい、引き返してようやく小伝馬町へ到着


駅で場所を確認して出口2を上がり、歩き始めるも・・・

やっちまった

また道間違えた!
炎天下なのに

交番とか信号待ちの方とか、4人位の方に道を聞いてようやく着きました

13時58分到着。


yayaya1.jpg

地味というかシンプルな外観。
yayaya2.jpg

yayaya3.jpg


店内の先客は1名。

券売機の撮影またも失敗ですみません。


卓上。
yayaya4.jpg

おろし生姜もあって嬉しい

お好み。
yayaya5.jpg

メニュー。
yayaya6.jpg

デフォのラーメンが700円は高いかなー

ネギラーメン 900円。
麺硬め。
味玉 100円。
ネギは別皿。
yayaya7.jpg

yayaya8.jpg

アップ。
yayaya9.jpg

スープ。
yayaya11.jpg

豚骨出汁ばっちりで醤油だれも効いていてとても美味しいです

ただ濃度は高くなくややライトな印象。

たしか、青物横町のまこと家で修業されたと思うのですが、そんな感じです。

師岡の心家とも通じるところがあるし。


麺。
yayaya13.jpg

中太縮れ麺はとても美味しいです。

麺箱は見えるのですが、席からは字が読めません。
でも酒井製麺とは違うような…

チャーシュー
yayaya12.jpg

もも肉のチャーシューは柔らかくまいうです

味玉。
yayaya14.jpg

ちょっとしょっぱめで、とろみはちょうどよく大変美味しい


ネギも辛くなく美味しい。


カウンター席はかなりの数でしたが、後客がいないのはさみしかったです。


スタッフは男性二人で、お水を注ぎ足してくれるなど、気配りもいい感じでした



採点 



SHOP DATA
東京都千代田区岩本町1-3-4
土谷ビル1F
平日  11時~22時
土日祝 11時~15時
日比谷線小伝馬町駅出口2を出て右方向に歩き、岩本町1丁目の交差点を左折してしばらく歩いた左側。
徒歩6分位。



yayaya15.jpg

岩本町1丁目にこんなお店もありました。

大勝軒って提灯があるけど。

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非公開コメント

No title

 
 お酢が・・・・・・ちょっとダイナミックで面白いですwww♪♪。

 ここけっこうおいしそうに見えてしまいました♪♪。

 家系っぽくは見えないお肉ですが大きめでおいしそうですし♪。

 700円でマズかったら怒っちゃいたくもなりますけれど、

 これならオッケーぽい気がしちゃいますね♪。

 ネギはカールしてるから、お水に晒して軽く揉んでるのかもしれませんね♪(ボクは個人的には好きな処理のネギです)

南極様。

確かにお酢・・・瓶のままですね!

ネギのカールとか、やはり作り手の視点で、さすが南極さんですv-20

でもこちらは評判どおり美味しくてわざわざ訪問した甲斐がありましたv-22

職場の近所にも美味しい家系のお店が出来てほしいですv-290

こんにちは

ついに行かれましたか。

並で700円って高いんじゃないの?って思いましたが
食って納得しました。

なんとなく「近藤家」に似てるかな、と思いました。

旨い家系です。

silvertrain様。

たしかに!

近藤家のスープに似ていました。

また家系情報お願いいたします。
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