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麺と餃子の工房 麺屋食堂 @保土ヶ谷

2020年5月10日(日)。


和田町にあった麺どころ魁が2019年12月22日をもって閉店して、2020年2月から3月に保土ヶ谷駅東口に移転オープンするという告知がありましたね。


コロナの影響もあってか、2020年5月6日にリニューアルオープンしました。
テイクアウトは4月30日からスタートしたようです。

情熱の薔薇(最近、昼営業も始まりましたが開店からしばらくは夜営業のみで未訪問)の2軒先でした。


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わー、お花がいっぱいで綺麗!

以前より、こじんまりとした感じですね。


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お持ち帰り餃子もありますね。


券売機。
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直線カウンター7席。

清潔で、とてもきれいな店内です。


店主さんの他、奥に控える男性スタッフと2名の若い女性。

「いらっしゃいませー」の掛け声も爽やか!

店主さんは変わらず寡黙な職人気質といった雰囲気でした。

こちらの店主さんは魁の店主さんに師事されたのですよね。
思い返せば、麺はまさに魁でしたね!
私も足繁く通いました。



おしながき。
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卓上。
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壁にはお洒落なハンガーがあって、寒い時期は助かりますね。


カウンターの下には、幅が浅いですが棚もあり、ティッシュも置いてあります。



麺屋特製つけめん 1,150円。
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完成。
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スープはとっても美味しい豚骨魚介!

一時期、豚骨魚介のWスーぷは流布しすぎて「またおま系」と呼ばれていましたが、美味しいのは大歓迎です!

ちょっと酸味があるのもいいですね。

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麺はつるつるしこしこの太いうどんのような麺ですが、もちもちしていてすごく美味しい!


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チャーシューもめっちゃうま!


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刻み海苔もたっぷり!
美味しいですね。



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つけ汁の中には、チャーシュー、メンマ、青ネギ。

たっぷりで嬉しい。



今日の玉卵
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よいとろみ。



ご馳走様でした<(_ _)>



接客もいいカンジです。


私のあとのあとに、Sさんご夫妻が!
よくラーメン店でお会いするのです。
お会いできて嬉しかったです😊




次回は餃子もいただきたいです!





麺と餃子の工房 麺屋食堂ラーメン / 保土ケ谷駅天王町駅

昼総合点★★★★ 4.0


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No title

こちらに書き込むのは何年ぶりですかね。
ブログ再開、おめでとうございます(笑)

私は味玉つけ麺だったので、お写真から特製のTPがわかりました。
手元にある2018年2月の「魁つけ麺」(魁時代の特製に相当)の写真と比べると、TPはまったく同じです!(ノーマルつけ麺には板海苔が1枚付いていたのですが、それはなくなった?)

つけ汁の色調は若干透明感が増した気がしましたが、味わいは変わらず、高レベルのまたおま系ですよね(私の後はかなりの待ちが続いてましたし)。

昨年、開店時以来ご無沙汰していた櫻井に行ったんですが、頻繁に通いたくなりました(笑)
並びが分散してくれるといいんですけど。

Sさま。

コメントありがとうございます。

Sさんとは来店のタイミングがバッチリで、数々のお店で遭遇していますよね(笑)
ブログも何とか再開できて張り合いができました。

レベルの高いつけ麺、再訪必須だと思いました。
(高い確率で、私のあとは並びが生じるのですが、私の訪問時は空いているのもラッキーかなとw)


現在はコロナ禍で閉店している櫻井中華そば店は、3度くらい行きましたが、私も通いたいお店です。
今後も新店等でお会いするかと思いますが、よろしくお願いいたします!

No title

かわいいお店になりましたが、
ラーメンは変わらない美味しさのようですね。
早く行ってみたいです。

Caさま。

そうですね。
お洒落で女子が行きやすい雰囲気ですし☆

以前のように、気軽に自由に暮らせる日常が戻りますよう。
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