中村麺三郎商店@淵野辺

2016年5月8日(日)。
今年145・146杯目。

麺の坊 砦出身の新店が5月2日にオープン。

ラー博店には4度訪問しましたが、神泉の本店は未訪問です。

地球の中華そばの桶上さんも同店出身ということで、ラヲな方が集結、評価も上々ですね!



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立派な金文字の看板が目を惹きますね。

豚骨 ぶったの跡地ということです。


お祝いの生花たち。
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麺の坊 砦からも。
ホシ中・☆印からも来ておいででしたね。

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横須賀の名店・大公からも。


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島津藩の家紋。
店主さんは鹿児島ご出身のようです。

私のホームせんだいのマスターも鹿児島県ご出身、現在は薩摩川内市となった川内のご出身です。

薀蓄。
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お水にもこだわりが。
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スタッフも募集中。


券売機。
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残念ながら、白湯らぁめんは×でした。


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お子様にも優しいですね。

卓上。
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調味料はブラック&ホワイトのペッパーのみ。

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お子様用の椅子やおもちゃや絵本もあります。
ファミリーへの愛を感じますね。

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荷物置きの籠も嬉しい配慮ですね


イケメンの店主さんと可愛い女性スタッフのお二人体制で、とても丁寧な接客です。
清潔な店内で居心地の良い空間となっています。

カウンター席は10席ですが、広々としています。



私の海老わんたん塩らぁめん 980円。
麺カタメ
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ツレのチャーシュー醤油らぁめん 950円。
麺カタメ
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並べてミタ。
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ビジュアルも美しく、見るからに美味しそう!


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スープが°キラキラ˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°°


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タレは、「海塩、岩塩を配合し、浅利、貝柱、昆布などの出汁と合わせ旨味豊かに仕上げました」とのこと。

貝の風味と香りが馥郁と漂い、奥深い味わいで素晴らしい!

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中細ストレートの種類の国産小麦をブレンドした自家製麺とのこと。
さっくりとした食感がとてもいいです!


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比内地鶏の丸鶏、地鶏のガラ、豚骨、牛骨、本枯節、煮干等を長時間じっくり炊き上げたと薀蓄にあります。

タレは4種類の醤油に魚介出汁をプラス。

醤油ダレがきりっと立っていて、複数の出汁のとのシンフォニーが素晴らしい!


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このスープとの相性も最高!


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塩チャーシューと醤油チャーシュー、どちらもエクセレント!


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海老わんたんも秀逸

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鶏チャーシューもイーネ!



ご馳走様でした!
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ボリュームもあり、お腹もいいカンジ。


懐や以来の感動です

TRY本の新人賞など、ランクイン間違いなし!


大森海岸の麦苗も行かなくては!





+
4,6






SHOP DATA
神奈川県相模原市中央区淵野辺4-37-23
11:30〜15:00/18:00〜21:00
定休日不明
駐車場あり(店舗前2台)

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No title

記事の中で学の跡地と記載されていますが、学の跡地はあと20m位淵野辺駅寄りですよ。
この場所は少なくともラーメンどらごん、ブッダの順で店が変わってますがね…。
修正された方が良いかと思います。

ととろのおなか様。

ご指摘ありがとうございます!

すっかり、学の跡地と思い込んでいました。
記事、訂正します。
ありがとうございました<(_ _)> 
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