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二代目めん徳二代目つじ田 神田御茶ノ水店@淡路町・小川町

2010年2月11日(木)。建国記念日。

今日は国民の祝日ですが、新御茶ノ水でフォーラムでございます。

しかもとても寒くてお天気もよくないし


11時から開催でした。

お昼休みは1時間あったので、ラーメン行けそうでよかった

12時25分に午前の部が終わり、会議場のビルのお隣のシーアンに行こうと思ったら、日・祝は定休日

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刀削麺のパフォーマンス見たかったです。残念。

御茶ノ水寄りには太陽のトマト麺もあったけど、センター北で2度食べているので

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で、最初計画していたつじ田に決めました。

実は、ワタクシがつけ麺に目覚めたのは、昨年の飯田橋のつじ田だったのです
それまではつけ麺の意味がよくわからなかったのです

たまたま行列に並んで食したら、何と美味しいことか

小川町の交差点を左に曲がると、きなり屋がありました。

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超らーめんなびで予習しておいてよかったです。

さらに淡路町の駅方面に向かうとありました。
やはり行列です
12時30分くらい。

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15人位並んでいましたが、絶対食べるゾ

雨の中、並んでいるとお仲間の皆様が薮そばに行かれるため通りかかりました。

東京のOさんに、「そんなに並んでいたら、休憩終わっちゃうよ!おそば行こうよ!」と誘われましたが、丁重にお断りしました。
ホントはお仲間の皆様と薮そばにお付き合いするべきなのですが、ラヲタのため、単独行動です。
特に東京の皆様、本当にスミマセン<(_ _)>
並び方。
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お土産は売り切れで残念。
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券売機の手前に両替機がありました。
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券売機。
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残念ながら、特製ニ代目つけめん及び特製二代目ラーメンは売り切れ

ほぐし肉が入っているものです。

ここで券をスタッフに渡しました。

ただいま、お台場に出店中。
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お茶がありました。
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味噌の章。
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マーコさんが行かれています。

25分位待って店内に入れました。

女性が半数でラーメン店にしては珍しい光景。
女性好みのお店ですね。
回転は弱冠悪くなりそうだけど、そんなに待たなかったし、よかったです

メニュー。
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卓上。
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少し待って提供されました。

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店内の照明がダウン気味なので、薄暗くなってしまってスミマセン!

すごーく綺麗な麺の色でキラキラしてるのに

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つけだれは、動物系と魚介のバランスの取れた素晴らしい味わい。。

どちらかが前面に出るのではなく、非常に調和の取れたお上品なテイスト

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卵色の太麺は、美しくなおかつコシがあり本当に美味しい
もっちりもしているのですが、ワシワシでなく、品のある味わい。

厨房には、三河製麺と書いた箱がありました。

すだちを麺に絞ると良い香りが

飯田橋店は、つけめんの開眼でしたが、こちらの神田御茶ノ水店はさらに美味しい

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メンマも美味しい。

チャーシューはバッチグーのお味でゴロゴロたくさん入っています

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割り方がヘタですみません。

味がよくしみてとっても美味しい

スープ割り。
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そのままでも取っても美味しいのですが、スープ割りもいけました。

完食しました。
menntoku25.jpg

量も結構あってお腹いっぱいです


採点 


六厘舎が東京のつけ麺のKINGなら、つじ田はジャンヌ・ダルクかな

気高く美しく、しなやかで強いつけめんです


フォーラムも内容が濃く、今後の前進が期待できそうでした。

お仕事もがんばります!
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