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中華そば 青葉 中野本店@中野

2015年4月26日(日)。
今年106杯目。

今日はミッチーと待ち合わせ。
とある団体の会計監査を。

宿題店である中野の青葉がお目当てで、初めて中野で下車しました。

1996年にできた『武蔵』『青葉』『くじら軒』の96年組。
麺屋 武蔵もまだなんですけれど(~_~;)

ミシュラン ビブグルマン2015にも選出されましたね!


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訪問時はかなりのマチなので、外観全体は撮れませんでした。





券売機は外に。
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ふたりとも同じメニューで。


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待つことしばしして、入店。
カウンターの左端に着席しました。
L字型カウンター席13席。

厨房は清潔で、俊敏なスタッフの動きが素敵です。

卓上。
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14時から数量限定で太麺があるようです。


特製中華そば 900円。
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ふたつ並べてミタ。
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アップ。
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スープ。
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カツオの香りが秀逸なWスープ!
これは美味しいです。

麺。
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公式HPに「青葉の麺は、「うどん」と「中華麺」の良さを合わせたもので、当店が開発したものを使っています」とあります。

太めの中細麺といったところでしょうか、デフォルトでカタメで非常に美味しい!
小麦の香りもいいですね。
カタメ指定は厨房の忙しさから言えませんでしたが、柔らかめは杞憂でした!

チャーシュー。
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とっても美味しいですね!

メンマ。
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上質で良い食感です。

今日の玉卵
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飾り切りも美しく、お味もブラボー!


ご馳走様でした<(_ _)> 
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恐悦至極でございます。
お腹もいっぱい


ミシュランも頷ける一杯ですね。
(たまにあれ?というお店もありw 駄舌なので爆)

つけ麺もいただきたいです。
きっと本店が最高なのでしょうね。
でも支店も行ってみようかな。









SHOP DATA
東京都中野区中野5-58-1
03-3388-5552
10:30~21:00
定休日なし
JR中野駅北口から徒歩5分
サンモールの通りではなく、中野駅から見て右側の道
公式HP
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