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自家製麺 SHIN@反町

2015年1月31日(土)。
今年27杯目。

内科で診断書もいただいてきました。
35、8℃と平熱に戻りました。
麺活、復活!

1/29(木)よりの限定狙い!


shin-miso1.jpg


こだわりの食材がそろい踏み!

シャッター狙いでしたが、ちょっと遅くなってしまって11時34分着。
外マチはなくて、店内は8名着席、中マチ1名様。

つまり、10食限定とすると私は10人目でギリ間に合った~

券売機は下の方。
shin-miso2.jpg

二つのこぶりな中華鍋で一杯ずつ、鍋を振り、2杯ずつサーブされていました。
先客様は全員、この限定狙いなので、とても調理は大変そうです!


期間限定 味噌らーめん 850円。
shin-miso3.jpg

アップ。
shin-miso4.jpg

たっぷりの野菜ですね。
250gと店主さんがスタッフであるご子息に確認されていましたね。

スープ。
shin-miso5.jpg

味噌ダレ札幌の紅一点味噌と京都の西京味噌のブレンド、出汁は通常のラーメン用スープに昆布を加えたもの。
想像以上に濃厚でがっしりきます!

病み上がりの私に店主さんのお計らいで、スープを足していただいて薄めにしていただきとても食べやすくなりました。
通常ならでデフォでとても美味しいのですが汗

麺。
shin-miso6.jpg

shin-miso8.jpg

店主さんは札幌式なら西山製麺を使いたいと仰せでしたけれど、この自家製麺はとても美味しいです!
適度の縮れ、麺の幅・太さ・コシ、最高ですね。

チャーシュー
shin-miso9.jpg

ワイルドかつ柔らかで美味し~

shin-miso11.jpg

ネギがたっぷり~

shin-miso10.jpg

炒めた野菜もとてもGOOD!

メンマは穂先メンマに変更になったようですね。
柔らかな穂先メンマも美味しいですが、力強い穂先メンマでこの強い札幌式味噌らーめんに合いますね。

今日の玉卵
shin-miso12.jpg

Azs


ご馳走様でした
shin-miso13.jpg

あと少しで完食できずすみません。
たっぷりな野菜で栄養補給できました!

昼10食・夜5食のようでしたが、ご子息との行き違いwで夜の分もお受けしてしまったようです( ;∀;)
仔細がtwitterをご参照ください。

だとすれば、私まで全員、味噌でしたから本当は私が昼の部最後でした。
危ないところでした~w


次回の限定も楽しみですが、味噌も大人気なので当分提供されると思います。
手間がかかるので限定数にご注意を。




SHOP DATA
横浜市神奈川区反町1-3-8
045-548-3973
11:30~14:30
18:00~21:00(現在、日月火は昼の部のみ営業)
水曜定休
東急東横線「反町」駅より徒歩4分
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