自家製麺SHIN 新@反町

2014年12月28日(土)。
今年356杯目。

12月11日からの限定、かなり気になっていましたが、ようやく来れました!

駅から走って4番手をGET。


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現在、アゴ塩らーめんは休止中。

並び方。
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年末年始の営業。
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本日はご子息はお休みでチャーミングな女子が助手さん♪

お馴染川合 単さんのサインに。
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ラーメン官僚・かずあっきいさんやサニーデイ・サービスの田中 貴さんのサインも増えています。

先日、田中 貴さんとお話できましたが、私は男と思われていましたw
いつものことですがwww


期間限定 7種の限定らーめん 750円。
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アップ。
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スープ。
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7種の煮干し(カタクチイワシ太平洋産背黒、カタクチイワシ瀬戸内海産白口、アジ、ウルメ、エソ、小鯛、アゴ)と昆布を使用しているとあります。
しっかりとニボニボ感が感じられ、非常に美味しい!
濃厚な粘度はなく、するすると飲めるスープです。
エグミはほとんどなくいいですね!
真由美さんが途中で「しょっぱくないですか~」と聞いてくださいますが、ちょうどいいですね。

麺。
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自家製麺のストレートな太目の中細麺は、指定なしでカタメでめっさ美味しい!
フランスパン用の小麦を使った麺で、パツパツとした食感はドツボです!

チャーシュー
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レアな綺麗な色のチャーシューは、当初のチャーからかなり進化してとっても美味しい
これはチャー増しの価値あり!

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三つ葉・ネギ・柚子も素敵

今日の玉卵
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azs&美味!

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チャーのはじっこや小鉢やら~


ご馳走様でした<(_ _)>
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とっても美味しかった~
次回はチャー増しで!



真由美さん、よっちゃんと食べ歩き実現いたしましょう









SHOP DATA
横浜市神奈川区反町1-3-8
045-548-3973
11:30~14:30
18:00~21:00(現在、日月火は昼の部のみ営業)
水曜定休
東急東横線「反町」駅より徒歩4分
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