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麺処 ほん田@東十条

2013年1月4日(金)。
今年4杯目。
今日2杯目。

伊藤をお味的には超大満足して、次のお店に向かいました。

ここまで来たのですから、どこかに行かなくちゃと思っていたら、どうせ足りないだろうとツレが調査しておいてくれましたw
超有名店に歩いて行けて嬉し~

なのでとっても寒いけど、トコトコ歩きます。


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12時38分到着で、やっぱり結構なマチ!

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ということで食券を買わなくちゃ。

メニュー。
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券売機。
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麺の量。
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これもめっちゃ美味しそうだけど、連食なのでw

買ったのはこれ。
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カネジン食品の段ボールが。
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心の味食品という麺箱もありました。
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水曜日は「麺処 しの助」に。
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営業時間。
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暖簾は結構、年季が入っていますが、開店当初とは違うみたいでしたね。


しばし待って入店出来ました。
L字型カウンターは数えられずorz

奥のカウンター席にご案内いただいてラッキー
はじっこって落ち着きます

スタッフは男性4名で、そのちうち3名は若い方々で、超イケメン君もw

接客もめっちゃいいカンジ

年末年始のご案内。
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おお、2,3日はお正月スペシャルのチャーシューだったのですね!


卓上。
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宇宙刑事のみとシンプル。

髪ゴムは嬉しい配慮ですね。


ツレの濃厚豚骨魚介ラーメン 680円。
麺固め。
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アップ。
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スープ。
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わー、とってもバランスの良い濃厚な豚骨魚介スープ、めっちゃうま~い!

麺。
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中太麺はしっかりしていてとっても良い食感!
スープと絡んでうま!

チャーシュー。
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辛味噌が載っていて、味変アイテムに!

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ネギと水菜とメンマが爽やか


私の濃厚豚骨魚介つけ麺 680円。
柚子風味(or魚介風味)。
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完成。
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全部並べてミタ。
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アップ。
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とっても綺麗なビジュアル

スープ。
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よくある豚骨魚介のスープですが、ちょっと甘いです。
美味しいですが、これ系は若干飽きてますね。
でも柚子の風味はいいですね。

麺。
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しっかりと絞められた中太麺は本当に美味しい!

チャーシュー
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わー、これローストビーフみたいな味わいでめちゃくちゃまいう~~~
レベル高いです!!!

メンマ。
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しっかりした食感で美味しいですね。

スープの中にはトロトロのチャーシューの小切れがたくさん入っていて、これもうまし。

水菜やネギが爽やかさをプラス。



ご馳走様でした<(_ _)>
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帰りは「有難うございます、またお胃でください!」と爽やかなお見送り。

ハイレヴェルなのに驕った雰囲気もなく素敵なお店です!


あとで調べると。

「2008年2月15日創業。このお店のご主人である本田裕樹氏は、1986年生まれの茨城県牛久市出身。地元の高校入学と同時に、地元の茨城大勝軒グループのお店にアルバイトとして入店。卒業後、一度はミュージシャンを志したがその道は険しく、自分を表現する場を音楽からラーメンに変えた。「麺屋青山@成田」を経て、21才という若さで東十条の地で開業。」

「この店の主人は天才だ!店主の本田氏は2008年、東京ラーメン界に彗星の如く現われ「麺処 ほん田」をオープン。当時21歳だった彼が作る、ハイレベルなラーメンが話題を呼び、有名ラーメン評論家からも「10年に1人の逸材」と大絶賛を浴びた。それほど彼が作るラーメン=“作品”は芸術的な美味さなのだ!!そんな本田氏は、高校時代から「茨城大勝軒」グループでアルバイトを始めるが、「ラーメン屋になるつもりはなく、当時の夢はバンドでデビューすること」と、高校卒業後に上京。一度はラーメン界から足を洗う。しかし20歳で再び「茨城大勝軒」グループに戻り、今度は「1年以内に自分の店を出す」と決意。公約どおり、21歳で東京・東十条に「麺処 ほん田」をオープンさせた。彼が“天才”と呼ばれるゆえんは、その類まれなセンス。肉のうま味を逃さぬよう真空低温調理するチャーシュー、ブランデーに漬け込んだ味玉など、誰もが驚く手法を次々と用い、ラーメン界に新風を吹き込んだ。2011年4月には、東京駅の「東京ラーメンストリート」にも出店。もはや押しも押される名店へと成長した。「ラーメンストリートでは、東十条とは全く違ったメニューを出す」。まだまだアイディアを隠し持っているとは! 恐るべき天才である。」


おー、あのイケメン君が店主さんだったんだ~
中年の方かと思っていました汗
でも下調べなしでも満足、満足。


スタッフも募集していましたね。
勤務地は東十条・赤羽・東京・大宮。
他は遠征なので、東京ラーメンストリートなら行けるわね。



遠征だったけど、美味しいラーメンを2杯もいただけて大満足でした


お気に入り度 
濃厚豚骨魚介ラーメン ++
濃厚豚骨魚介つけ麺  
           4,3


SHOP DATA
東京都北区東十条1-22-6
03-3912-3965
11:30~16:00(材料切れ次第終了)
[火・金・日]夜も営業
18:30~21:30(スープ切れ次第終了)
水曜定休
JR東十条駅(南口)から徒歩5分。。
近隣にコインPあり。
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