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麺匠 るい斗@下永谷

2013年1月2日(水)。
今年1杯目。

初ラーメンは、お気に入りのるい斗さん

箱根駅伝をほぼ観終わってから出発したので、14時6分と遅い到着。


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5周年おめでとうございます!

限定は1月25日からですか。
ちと残念w


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2日からの営業はありがたいです
通し営業というのも嬉しいですね~

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チャーシュー切り落としが300円というのもいいですね


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門松と鏡餅がお迎えしてくださいます。


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ちょっと悩むけど、やっぱり塩かな~


塩らーめん 680円。
麺固め。
チャーシュー 300円。
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アップ。
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スープ。
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無化調なのにインパクトのあるスープは熱々で美味し~
前回よりマイルドな気もしますが、やっぱり美味しいわね

麺。
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改良を重ねた自家製麺の中太の平打ち麺はとっても美味しいです!
しっかりした食感でスープと絡みます。

チャーシュー
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女性助手さんが七輪で1枚1枚炙ってくださるチャーシューはでら絶品

メンマ。
13-ruito14.jpg

厚切りのチャーシューは味付けも食感もとってもいいですね~

今日の玉卵
13-ruito15.jpg

とろみも味付けもタマラン!
お年玉子あざ~す。



ご馳走様でした。
分厚いチャーシュー4枚でもうお腹いっぱい!


島村店主さんと合間にお話することが出来ました。
5周年の限定の濃厚塩らーめんは、いろいろ開発中ということです。
鶏白湯は昨年、大ブレイクしました。
1月25日からということで、予定は鶏白湯ですが、何になるかはまだまだ考え中だそうです。
昨年の限定もよかったので、研究熱心な島村さんの新作が非常に楽しみですね

昨年の限定のまぜそばと、海老つけめんも美味しかったな~

他に、新店の三國家のお話とか、成さんのとこのお話など、めっちゃ楽しかったです!
有難うございました!

るい斗ファンのお客様が切れることなく見えていました。
今年も大人気ですね


そうそう、こちらのイケメン助手君って、せんだいのイケメン助手君に似ていらっしゃることに気付きました
おふたりとも優しげで素敵


とっても素敵な初ラーメンになりました


お気に入り度 




SHOP DATA
横浜市港南区下永谷5-1-21
045-717-7794
11:00~14:30、17:00~21:00
火曜休
店主さんのブログ


年始の営業
1月 1日(火) 休み
1月 2日(水) 11:00~22:00
1月 3日(木) 11:00~22:00
1月 4日(金)から、通常営業
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No title

るい斗の塩味は平打ちの太い麺になったのですね。もう前にも言ったかもですが自分は基本平打ち苦手ですが、ここの平打ちは大好きなんです。食感がいいですね。
塩味もこってりしてるときもあるけど、絶妙な味わいの時もあるんです。
その変化?が楽しみでもあるんです。
最近は全然行ってないのでそろそろ行きたいと思います。

パリィ☆大杉様。

島村店主さんは自家製麺をいろいろ変えられているようですが、いつも美味しい麺だと感服いたしております!

今回はいつもより、マイルドな塩だったんですけど、その変化も楽しいですね~

1月25日からの限定の試作品をちょっと味見させていただきました。
これからどんな形に進化していくのか本当に楽しみです♪♪♪
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