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麺処 丹行味素@北新横浜 普通の醤油麺

2012年12月3日(月)。
今年315杯目。

大将のブログを拝見して、お庭へGO!


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わー、待ってました!

ニッシ―もあとからいらっしゃいていました

こちらはニッシ―の普通の醤油麺 750円。
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私はお腹ペコペコだったのでw

ガッツリ普通の醤油麺 950円。
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サイド。
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アップ。
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あっさりすっきり、普通の醤油麺。
大将曰く「ウチではまず売れない麺だな。」とのことですが、私はこちらの醤油麺、大好き!

でも、前回の熟成醤油麺とは違うビジュアルじゃないですか!

スープ。
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丸鶏スープと高い羅臼産昆布に
熟成醤油 水出し煮干し


今日のブログにはこうありました。
「昨日予告の
売れない麺
手を無駄にかけず
本物素材を感じる
丸鶏・羅臼昆布・小鰯煮干
淡麗で 優しくて あっさり」


醤油味では、お庭で初めて見る清湯です。
丸鶏の出汁と昆布の旨みがいいですね~
小鰯煮干しの香りもよく、濃い醤油味も好みです!
鶏油も効いていて、私好み~
焦がしネギがアクセントになって、これはぐいぐいいっちゃいますね

緬。
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細ストレート麺は、固め仕様で大変良い食感です。
とっても美味しい!

豚バラ軟骨。
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今日は最高の出来です!
柔らかでまいう~

チャーシュー
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今日もうま~

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小松菜・ネギ・メンマもいいですね。

刻み生姜が爽やかで、また素敵

唐揚げ。
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美味しいふ~じこちゃんの唐揚げ

今日の玉卵fsm12.jpg

もういっちょ!
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トリプル玉卵


ご馳走様でした<(_ _)>
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濃厚じゃないので、ぺろっといっちゃいましたwww

大将のあっさりいいじゃないですか!
優しいけれど、熟成醤油のキレもいいし、鶏油もいい!


とっても美味しかったです!
レギュラーメニューにしてほしいです


おまけ。
夕方、エスポットに行ったら凄い人!
明日からリニューアルするみたいで、お惣菜やお肉・魚・お寿司などが半額でした。

いっぱい買ってレジに行くとオッチーにお会いしました!

パキちゃんも来られて「一番美味しかった!」って仰せだったそうです。



採点 
   4,4
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非公開コメント

No title

早速食べてきました。
これいいですね。「売れないはずの」と言ってほしくないです。
麺がシコシコしていていいです。(歯にちょっとこびり付きますが 笑)
しょうががいいアクセントになっています。
スープも私が好きな揚げ葱が入っていていいです。
一つ不満を言わせていただくと、スープの油がちょっと多いですかね。(まぁ、「私には」ということで)
たまに週替わりで提供していただけるとうれしいですね。

No title

標準でもおっきいバラ軟骨(?)が乗ってるように見えるんですが。
ガッツリになると乗せすぎカオス状態の肉祭り~v-12
これをペロリと行くとはさすが姐さん!!

OB様。

私も途中から少し、オイリーに感じましたが、圏内でした。

元々、熟成醤油麺好きでしたので、レギュラー化キボンヌですv-22

ぴょんこ様。

へへ、全然楽勝でした。

しかも3時のおやつまで食べちゃいましたwww

No title

これは、ボクの中では丹行史上最高のできですわ。
油はちょっと多いけどね。
粗削りという言葉がピッタリの丹行のラーメンが、初めて洗練の方向に向かったと思うくらいの出来。

pakio様。

少しオイリーでしたが、これはいいですねv-290
美味しくて木曜日にもう1回いただきましたv-22

>粗削りという言葉がピッタリの丹行のラーメンが、初めて洗練の方向に向かったと思うくらいの出来。

同感です。
同意見の方も多いと思うので、レギュラー入りしてほしいですe-257
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