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横浜家系ラーメン 新吉家@西横浜

2011年12月11日(日)。
今年303杯目。

最近、公私ともに忙しく本当大変です。

でも、ラーメンを美味しく食べるために頑張ります!

本日は、YOSHIYAのリニューアルオープンのこちらを訪問しました。


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11時51分到着。
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営業時間。
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わさび海苔か~
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券売機。
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先客は3,4名。

L字型カウンターは13席くらい。

ほとんどYOSHIYAの居抜きのようです。


お好み。
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暖簾も赤。
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赤を基調としていますね。
気合が入っているようです

卓上。
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ラーメン 650円。
麺固め。
当店お勧めわさびのり 150円。
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アップ。
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スープ。
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壱系のクリーミーなスープで濃度も濃くて、なかなか美味しいです

醤油ダレは少し弱いけれどなかなかいいんじゃないでしょうか。

麺。
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麺箱は厨房にありましたが、名前は見えませんでした。
YOSHIYAの時は三河屋製麺でした。

中太麺ですが、ちょっと頼りなげな麺。

う、湯切りがきちんと出来てきませんね。
かん水のざらざら感・・・
あと、せっかく美味しいスープを濁らせてしまう

チャーシュー
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厚みがやや薄めだけど、なかなかまいう~

味玉がデフォで付いていました。
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味が薄目でしたが、とろみはいいですね。

うずらの玉子はトッピングではあったけれど、デフォには乗らないようです。

最近多い、名乗らない壱系かもですね。

わさびのり。
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厚みは薄いですが、わさびの風味が美味しいです

ぴょんちゃん、でけたよ
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麺を巻き巻きにしてうまっ!



ご馳走様でした<(_ _)>
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日本人と大陸の方合わせて3名の男性スタッフは一生懸命な感じで好感が持てました。

YOSHIYAの時より、スープが濃厚で美味しいし、頑張ってほしいと思います。



採点  湯切りがきちんと出来ているとして
    



SHOP DATA
住所   横浜市保土ヶ谷区天王町2-46
営業時間 月~土 11:30~25:00
日   11:30~24:00
定休日  無休
相鉄線天王町徒歩1分
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No title

こんばんは。
一酵や、早速待ちもできてよかったですね。西横の休日の昼、ふつう並びませんから…客は全員ヲタ系?
それにしても300gをチョイスとはさすが。トップのSさんと同じですよ。3Rさんの将来が目に浮かぶ(笑)。
これまで大山ラーメン、つけ麺、濃口醤油ラーメンの3種を食しましたが、やはりつけ麺が抜きんでてる感じ(スープと麺との相性がいい!)です。

それはともかく、新吉家! 情報ありがとうございます。
4日の昼、店の前を通ったけど、YOSHIYAでしたよ。
店は閉まっていたから、「相変わらずわけのわからん店だな-」と思った記憶が…。(YOSHIYAは営業時間も定休日もよくわからなかった)
壱系は好きだし、「期待しないで」今年中には訪問してみます。

S様。

一酵や、いいですねーv-10
貴社の方々は皆様、常連様になれそうで羨まし~v-290

300g、他店ですと割と楽勝なんですケドね。
こちらはコシのよさなどで、ちょっと往生しましたv-356
将来はトップのS様のように大物になれるといいですね(爆)

新吉家は他の方のレポを読むと、やはり麺の茹で方など、ブレがありそうですね。
でも、YOSHIYA時代よりも進化していると思いますので、あまり期待しないで訪問されれば思わぬ発見があるかもですv-392
ご感想をぜひお聞かせくださいませ。

No title

本日、行ってきました。
13:30もかなりまわっていた時間でしたが、そこそこ客の入りもあって、リニューアル効果かな。
店員の皆さん、たしかによい感じですね。

ただ肝心のラーメンは…想定内というべきか。
ここまで醤油が弱い・薄い家系は記憶にないです。YOSHIYAの方がフツーの家系に近かったような…。
私も麺固めで頼みましたが、これまた弱々しい! 弱すぎ!
わさびのりはおいしかったけど、5枚で150円はきびしくないですか。
チャーシューもチープな印象。デフォで味玉もなかったです。

がんばってほしいけど、☆3つ

S様。

残念な結果でしたねe-447

麺はたしかに弱いですよねe-351
フックがありませんでした。

訪問した方によると、スープはかなりブレがあるようです。

私も湯切りが出来ていなかったので、本当は☆3です。

わさび海苔は100円でいいと思います。

スタッフの感じはよいですし、駅近という立地を生かして頑張ってほしいものです。
家系、頑張って!
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