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麺処 あまた@戸塚

2011年6月19日(日)。
今年140杯目

神奈川のラーメン2.0で新店の情報があり、元地元なので早速訪問致しました。


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12時12分到着。

「天田」で「あまた」なのですね。
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駐輪場はありますが、駐車場はありません。
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立地としては非常に厳しいかもしれません。

旧国道1号からはこの旗が目印。
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内田ストアは飲み屋街みたいです。

店外のマチがありました。
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店外のメニュー。
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餃子は余裕がないのでしょうね。
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店内に入る前に立って待っていたら、後から来た男性がさっさと抜かして入店したのはちょっとむかっ。
ツレがめちゃ怒っていたけど、どうどうと納めて私たちも入店。
まーすぐ座れたのでOKということで。
ホールの男性の案内もなかったし、しょうがないですね。

コの字型カウンター12席、4人掛けテーブル席が二つで計20席でした。

先客は10名位で、ご近所さんらしい小さいお子さん連れもいらしていました。

メニュー。
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前払いで、注文を取りに来るまでお待ちくださいと注意書きがありました。

麺は2種類あるようですね。
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卓上写真は失敗してしまいました。
確かコショーと七味とお酢だけでした。

厨房は店主さんの男性と小柄な若い女性。

ホールの男性が客商売は初めてなのか、オペは非常に悪い。

有名な行司の木村庄之助さんのお名前が。
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相撲関係の方のお店なのでしょうか。

全然読めませんが・・・達筆過ぎて。
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何故か、先客様より先に提供されました。
私たちを抜かした男性より先に提供されたのは溜飲が下りましたが、他の2名の方には悪い気もしました。

私のあまたラーメン 750円。
麺固め。
味濃いめ。
野菜・ニンニク・油増し。
トッピング味玉無料(開店から10日間)。
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ツレのあまたラーメン 750円。
麺固め。
野菜・ニンニク・油増し。
ロースチャーシュー 200円から100円引きで100円(開店から10日間)。
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並べました。
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スープ。
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濃いめにした私よりツレの方は濃かったのは、ミスなのかツレが脂を始めにまぜたためかわかりませんが最初薄いと思いました。
卓上にも醤油ダレもありません。
二郎インスパというには豚骨出汁も醤油ダレも弱すぎます。
しかし、脂を溶かすでことでだんだん美味しくなりました

麺。
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麺は二郎の麺というより、まさに家系の麺ですね。
これで、家系のスープと合わせたらめっちゃうま~と思います
固め加減もばっちり!
製麺所は不明。

チャーシュー
ツレのバラとロース。
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私のバラ。
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これはっめっちゃまいうです

ロースも美味しいし、バラはちゃんと二郎していると思います

野菜。
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モヤシとキャベツの割合は6対4くらい。
たっぷり入っていて美味しかったです。

脂。
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これを入れないと旨味が出ないかも。

ただ、飲み干すにはしつこいです。
スープは残しました。

味玉。
amata24.jpg

これ、めっちゃ美味しい!
とろみも味もとてもいいです


二郎インスパというのは厳しいけれど、なかなか美味しかったです。


後客も4名様でした。

オペの悪さはこれから改善されるでしょう。

「大丈夫でした?」とホールの男性が心配そうでしたが、「美味しかったです!」と答えると安堵の笑顔で「またおいでください」と明るく見送ってくださいました。



塩そばは違う深い器でとても美味しそうでした
次は塩そば食べたいです。


採点 ++

ツレの採点 



SHOP DATA
住所   横浜市戸塚区戸塚町3856(内田ストア内)
電話番号 045-864-7807
営業時間 11:00~未定?
定休日   未定?
駐車場  なし  
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非公開コメント

No title

奇遇ですね・・・。
自分も 今日行ってきました(;^_^A アセアセ・・・。

トップで訪問したのですが、ある理由から11:20過ぎの開店でした(+。+)あちゃ-。
すでに記事は書きあげているのですが、水曜日頃にアップの予定です。v(・_・) ブイッ。
RYURYUさんと ほぼ同じ印象を持ちました( '-' )( ,_, )( '-' )( ,_, ) うんうん。
ニンニク油は ポイント高いですねヽ(^◇^*)/ ワーイ!。

思っていた以上に 好みのタイプで 二郎インスパイア・・・・て点は あまり考えないほうが良さそうですね(・へ・;;)うーむ・・・・。

再訪するつもりです。
それではまたぁ~(( ヽ(o^ー゜)フリフリ 。

結構 美味しく頂けました

ジーザス様。

あー、またニアミスでしたねw
シャッターにしないと、ジーザスさんと遭遇できないようですね。残念e-441

「ある理由」が気になりますが、e-303を待ちますねw

ニンニク油は、ニンニク・油じゃないんですね汗

二郎インスパとは違う風味ですが、美味しかったですよねー!
私も再訪予定です!

麺はめっちゃうまい家系だったので、これで家系作ってほしいですw
ジーザスさんと同じ感想だったようで安心致しましたe-53
e-303を楽しみにしていますe-319
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